中新网12月27日电 据台湾《中国时报》报道，台中市单亲妈妈柳金凤从事餐饮工作长达20多年，因生意好、常忙不过来，开始苦思让省时、省力又节能的锅子，经过7年多反复尝试与失败，日前成功研发出一系列节能锅，还取得专利认证，如愿成了她梦想的“锅达人”。

　　提到研发节能锅的缘起，柳金凤说，原本和丈夫一起经营复合式火锅店，因生意太好，经常感叹锅炉加热速度太慢，决心要研究出一款让掌厨人都称赞又具便利性的好锅炉。

　　柳金凤说，立下志愿后，开始找产业相关的师傅协助，一开始用全不锈钢制作，却达不到理想的省时省能效果，后经有经验的老师傅提点，采用铝片做底盘让聚热、散热速度更快，又遭遇密合度不够、厚度不对等问题，聚热的铝片无法与锅身完美结合，历经十多次失败。

　　五年多前，柳金凤的丈夫又出车祸过世，她说，当时感到很无助，一度想放弃，幸经朋友鼓励才决定坚持下去，日前终于开发出理想的节能锅，在自家店内试用期间，1个月可以省下2桶瓦斯用量，连瓦斯店老板都称奇，目前已取得台湾3项、大陆5个专利，也正在申请美国专利。